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大家知道我們做菜會(huì)產(chǎn)生很大的油煙，很多人家里面也裝了排風(fēng)機(jī)，但是我們?cè)诔悦牢兜耐瑫r(shí)我們有木有了解到我們?cè)谧霾说娜梭w味到那種有油煙的感覺(jué)，那么這個(gè)油煙到底有什么樣的危害呢？我們有沒(méi)有了解到？這其實(shí)是很多做菜的人要了解到的！下面我們就來(lái)看看廚房油煙的危害吧！

廚房油煙的危害：

  1.廚房油煙暴露增加1.4至3.8倍的肺癌風(fēng)險(xiǎn)。研究中說(shuō)，在中國(guó)烹飪時(shí)邊炒邊攪拌和高溫煎炒非常普遍，粗制的菜籽油、大豆油以及玉米油產(chǎn)生的高溫油煙所含的揮發(fā)性物質(zhì)，氧化后成為熱解物，高溫油煙中的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被證實(shí)為致突變物和致癌物，廚房油煙的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌風(fēng)險(xiǎn)。

  2.烹調(diào)中不使用排風(fēng)裝置的婦女，增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)為3.2至12.2倍。來(lái)自臺(tái)灣的一項(xiàng)研究數(shù)據(jù)表明，烹調(diào)中不使用排風(fēng)裝置會(huì)增加患肺癌風(fēng)險(xiǎn)3.2至12.2倍。 英國(guó)的一項(xiàng)研究報(bào)告也表明，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的灶具上做飯，對(duì)健康造成的損害，相當(dāng)于每天吸兩包煙，這種情況每年在全球?qū)е?60萬(wàn)人死亡。這項(xiàng)報(bào)告還指出，廚房油煙可導(dǎo)致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病還包括白內(nèi)障等。據(jù)衛(wèi)生組織調(diào)查，中國(guó)婦女大部分不吸煙，但卻是肺癌的高發(fā)人群，原因即在于此。

 3.炒30年菜 患肺癌概率大10倍。“炒30年菜的人要比普通人發(fā)生肺癌的概率大10倍?！敝袊?guó)癌癥腫瘤泰斗、中國(guó)工程院院士孫燕教授如是說(shuō)。不僅如此，油煙還會(huì)使皮膚長(zhǎng)色斑、易衰老。油煙附在皮膚上，會(huì)影響皮膚的正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮因子和血管生長(zhǎng)因子及細(xì)胞活性功能下降，久而久之，皮膚就會(huì)變得松弛無(wú)彈性、布滿(mǎn)皺紋、灰暗又粗糙。

 4.廚房連著臥室大大增加患肺癌風(fēng)險(xiǎn)。調(diào)查表明有25%女性肺癌患者的家庭中廚房連著臥室，冬天炒菜時(shí)也很少打開(kāi)窗戶(hù)。高溫油煙久久不散，甚至睡覺(jué)時(shí)也在吸入。有毒煙霧長(zhǎng)期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織。

  好了，上面就是我們的對(duì)于廚房油煙的危害知識(shí)的了解了，大家看到上面之后有沒(méi)有感覺(jué)我們要體會(huì)我們做菜的人的心血呢？其實(shí)在我們家里面做飯的時(shí)候我們一定要為我們的媽媽裝一款抽油煙機(jī)，這樣的話也算是我們?yōu)槲覀兊膵寢尡M一份我們子女該盡的孝道吧！